TALLER N°3 EMPRENDIMIENTO Y ARTÍSTICA GRADO 7°B (mayo11/2020)

INSTITUCIÓN EDUCATIVA JOSÉ HORACIO BETANCUR

Talleres de apoyo para 2 semanas: del 11 hasta el 22 de mayo

Docente(s): John Dairon Moreno Hoyos / Lorena Jaramillo Avendaño

Áreas: Artística, Emprendimiento / Tecnología, Ética y Valores

Propósitos: Evidenciar en tiempos de confinamiento la unidad familiar en torno a la actividad de la cocina y preparación de los alimentos, la manifestación más antigua del amor y del compartir con los seres amados.

Tema: En el comer está el vivir.

En el planeta somos un poco más de 7.000 millones de personas. Todas diferentes, con historias de vida nada parecidas y muchos sueños y miedos que pocos conocen. Pero hay ciertas cosas que nos conectan, y una de ellas es la comida. La comida no une, nos vincula a los demás. Comer nos hace felices y agradecidos.

¿Alguna vez has pensado en las historias que hay detrás de ese rico desayuno que tienes en la mañana, el delicioso postre que solo comes en navidad o la sopa que hace tu abuela?

Pues detrás de cada receta siempre hay alguien que durante muchos años ha perfeccionado la manera de transformar los alimentos y transmitir todo el amor y la sabiduría que posee en un solo plato.

Cada plato de comida que consumes día tras día, cada postre y bebida caliente, no solo es un arte de amor, también es muestra de un manejo casi perfecto de la física y la química, pues hay rompimiento de moléculas, cambios de temperatura y transformación de la materia.

Por otro lado, la forma de cocinar ha ido cambiando con el paso del tiempo. Nuestros abuelos y antepasados empleaban utensilios muy diferentes a los que utilizamos hoy. Hoy en día tenemos herramientas y utensilios que acortan el tiempo en la cocina y hace todo más fácil.

Y en esta amalgama de sabores, siempre nos decantamos por un plato predilecto, algunos sabores nostálgicos que nos retornan a la infancia, a la visita a los abuelos, a la ida a la finca o al paseo de la escuela; o como nos ha pasado a todos, a comer algo muy “saludable”, que no es de nuestro agrado, y lo hacemos solo para complacer a mamá; no faltará el experimento que salió raro, pero comestible, y se convirtió en la comida más extraña que hemos tenido. Todas estas historias, hacen parte del hogar, de las experiencias de la infancia, por lo cual siempre estarán en nuestra memoria y se convertirán en anécdotas a futuro.

Actividad

Parte 1. Consultar en la familia recetas familiares, describir mínimo 10 recetas receta y los utensilios utilizados. Es importante mencionar si la receta hace parte de una tradición familiar, es preparada en momentos especiales o tiene consideraciones especiales. Diseñe un recetario.

Parte 2. RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN.

Para recopilar la información, entrevista a tu mamá o la persona que cocina en tu casa empleando el celular, pregúntale cómo se llama la receta, qué ingredientes tiene, para cuantas personas puede ser, pídele que te cuente el paso a paso, luego lo documentan, transcribiendo la información que recopilaste.

Parte 3. Después de tener las recetas escritas en un paso a paso, resolver:

1. Indique los alimentos utilizados en cada receta y clasifíquelos según la pirámide alimenticia.
2. Explique los efectos de cada receta de cocina para el cuerpo humano y que sistemas u órganos se ven beneficiados.
3. Seleccione cinco alimentos, indique de dónde proviene cada uno y la cadena de producción para que llegue a su mesa.

Parte 4. DISEÑO INTERNO DEL RECETARIO.

1. Toma una hoja de block tamaño carta sin rayar, y la doblas por la mitad, la hoja la puedes doblar teniéndola en forma horizontal o vertical, como más te guste,  o si lo deseas puedes hacer tu recetario a manera de fichas, en los esquemas gráficos encontrarás ambos ejemplos.
2. Cuando ya se encuentre la hoja doblada deberás realizar una margen de 1 cm en el borde superior, inferior y lateral derecho, 2 cm en el lateral izquierdo recuerda en la hoja doblada, este último espacio se emplea para legajar.
3. Ya el interior del diseño de dicho recetario será a partir de tu creatividad, donde podrás recortar y pegar, dibujar y pintar como más te agrade.
4. Ilustra de manera creativa el plato a preparar, aplicando como mínimo (3) tres colores diferentes, y por cada color (3) tres tonos distintos.
5. A continuación verás unos ejemplos que te servirán para aclarar las dudas que tengas y también para que estés dispuesto a aportar creativamente al diseño de éste recetario.

ESQUEMA GRÁFICO

 

Parte 5. DISEÑO EXTERNO DEL RECETARIO: El objetivo de la actividad es realizar un portafolio, para lo cual empleamos:

1. La presentación de las hojas debe mostrar:

• Numeración de la página en la parte superior de las hojas
• Nombre de la receta en Mayúscula con tipografía y color de texto distinto a la receta.

1. Una carpeta legajadora que servirá como pasta, la cual debe estar debidamente decorada, con un título para indicar que es un recetario y el nombre de quien lo realiza.
2. Las ilustraciones deben ser realizadas inmediatamente después de escribir la receta, aplica para cada receta.
3. Después de haber escrito e ilustrado las recetas, vamos a comenzar a juntarlas y realizarles los agujeros para legajar.

Juntamos todo el material y está listo para entregar… FELICITACIONES, HAS REALIZADO TU RECETARIO.